今天虽然是假日，也是我一个人在家，儿媳带小孙子回娘家、儿子上班、老公朋友有事去帮忙。

早上睡到自然醒，除了收拾屋子，就是给自己探索着做饭吃，有史以来的发了一次朋友圈，朋友们纷纷点赞，都说我一个人吃得健康，有粗粮，有肉、一个人吃饭也不凑合。

早餐给自己做点粗粮吃。小米馒头、酱牛肉、牛奶麦片、水煮蛋还有自己腌制的小咸菜。

小米是一种含有多种营养元素的粗粮，深受国人喜爱，特别是熬小米粥，还是产妇坐月子进补的首选。今天我想尝试做一次小米面馒头，反正就我一个人吃饭，做失败了也没关系。

做法：取300克小米，淘洗干净，用破壁机打成小米面粉，倒入盆中，加入沸水烫成较干的疙瘩，稍凉一会儿，到不烫手时加入两小袋奶粉、2克酵母，再打入一颗鸡蛋，和成较软的面团，放一边醒面。

趁醒面的时间，快步到市场，买了一小块酱牛肉、一斤肋排头（猪肋骨头上软骨部分）、一块钱的韭菜、两块钱的豆腐。回到家，面团已经醒发好了，因为是开水烫面，加入酵母是面还是热的，醒发很快。

揉面排气，分成5个小面剂，并揉成面团形状，再次醒发10分钟，即可上锅蒸制。和平常蒸馒头一样，我蒸了18 分钟，关火焖一分钟再出锅。

小米馒头很成功，颜色黄黄的，宣软蓬松、奶香味十足，由于加了鸡蛋，也使馒头组织有了些许的韧性，口感很不错，比玉米面的口感要好一些。配上酱牛肉、水煮蛋和自制的小咸菜，又煮了一碗牛奶麦片，一个人的早餐也吃得很满足。

中午，用一斤肋排头给自己炖了苹果味的排骨，做法：排骨洗净，清水浸泡一小时，炒了糖色下入排骨和花椒、八角、香叶直接炖煮，半小时后加一点点盐，1小时后将半个切成小块的苹果入、半根切块的胡萝卜入锅，炖至胡萝卜软烂即可。多了苹果的香甜味，吃着更可口，个人感觉比排骨炖土豆、豆角要好吃。而且我最喜欢的是吃肋排头，一是肉厚，二是软骨可以和肉一起嚼碎吃掉，正可谓是吃肉不吐骨头。关键加了苹果和胡萝卜后排骨微甜，咸味也很轻微，不需要吃主食，只搭配了一盘凉拌菜，也吃得心满意足。

晚上，吃得最简单，一碗红豆山药糊，一小块巧克力就是全部。

爱家人也要爱自己，一个人也要好好做饭吃。